有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法。牛肉澆頭的方法，襄陽有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊，待粉料已經完全榨干即可，然后自然冷卻，牛油已經變成紅油，并凝固，備用，襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味，牛肉臊子以后介紹，現在回答您制作紅油的方法（我家以前在成都開餐館，這方面還算專業）。1、襄陽市哪些襄陽牛肉面館好吃？襄陽牛肉面怎么做？襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄陽牛肉面的特點，牛油湯底熬制起來工序繁多，但香味醇厚。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅...