汽水肉我之前還是聽(tīng)我老婆說(shuō)過(guò)的，她就是一個(gè)湖北荊州人，汽水肉是他們那里的家常菜。汽水肉制作小貼士1.肉餡中加入適量蔥姜水，可以保持肉的彈牙口感，首先把肉切絲，然后剁成肉糜，不管用哪個(gè)部位的肉都要把肉皮、筋膜之類的剃掉，細(xì)細(xì)的剁成肉糜之后放入一個(gè)深盤(pán)子或者大碗里備用（汽水肉最好現(xiàn)吃現(xiàn)蒸，不要久待，所以一般做一桌菜我差不多最后蒸這個(gè)）；接下來(lái)拌肉糜就有兩種選擇了，1.少量鹽、生抽等和淀粉搬入肉糜；或者是2.少量鹽、生抽等和雞蛋液拌入肉糜（300克肉一顆蛋），反正加淀粉或者雞蛋的作用都是為了讓汽水肉成型，材料都...