苗家米粉一般用小沙鍋來(lái)做，先將紅酸湯到入沙鍋中，待酸湯煮開(kāi)后加入米粉、肉丸、豬肝、鵪鶉蛋、豆芽、蔬菜等煮熟，加上一勺豬油即可出鍋。按這種工藝做的米粉常溫可保存3-7天，如果不能達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)，那粉里的水分一定就是超標(biāo)啦，說(shuō)到貴州的苗家米粉，在當(dāng)?shù)氐淖龇ǚ倍啵钫诘漠?dāng)數(shù)酸湯米粉啦。1、貴州苗家米粉怎么做？說(shuō)到貴州的苗家米粉，在當(dāng)?shù)氐淖龇ǚ倍啵钫诘漠?dāng)數(shù)酸湯米粉啦！貴州的苗家大都生活在山區(qū)，都喜歡吃糯食，種糯稻，每到稻子揚(yáng)花的季節(jié)，你走在苗鄉(xiāng)的糯稻田埂上，撿一塊石頭丟在田中，必定會(huì)驚擾到田里肥美的稻花鯉...