襄陽牛肉面的精髓就是牛油湯底，吃的就是那一口牛油味。有幸我也曾接觸到襄陽牛肉面的師傅，了解大概做法，牛肉澆頭的方法，襄陽有兩種，一是切中薄片，一是切小方塊，②食材除辣椒外，其他從大到小依次放入鍋里（先放小的容易糊，大的后面放沒炒出味）待飄香四溢關火，撈出食材輔料，油里面放入芝麻。1、大家好，可有專業制作襄陽牛肉面的大師說說襄陽牛肉面紅油的制作方法以及配料嗎？牛肉臊子以后介紹，現在回答您制作紅油的方法（我家以前在成都開餐館，這方面還算專業）:食材:洋蔥、胡蘿卜、八角、桂皮、香葉、山奈、白蔻、草果、紫草、小茴...