第二種是一些地方比較出名的薄鍋盔，比如公安鍋盔。第一種是北方常見的厚面鍋盔，洛陽最大的厚面鍋盔據說是從陜西過來的，最大的直徑能有80厘米，最厚的能有10厘米，比較特別的是軍屯鍋盔需要油酥，油酥簡單的做法就是面粉，椒鹽混合一起，倒入熱的黃油或者豬油即可。1、鍋盔發面是怎么發的？鍋盔有好幾種，我不知道具體你說的那種。我把我知道的都說一下，第一種是北方常見的厚面鍋盔，洛陽最大的厚面鍋盔據說是從陜西過來的，最大的直徑能有80厘米，最厚的能有10厘米。這種鍋盔和面一定要硬，否則一個是過于厚會導致中心粘牙，另一個是如...