雞爪，蔥，姜，蒜，花椒，大料，冰糖，郫縣辣醬，料酒，鹽制作方法1，雞爪洗凈剁去指甲，備用2，蔥姜蒜洗凈，切段切片，備用3，起鍋燒水，放入雞爪，料酒去腥，鍋開后，撈出雞爪，清洗干凈，備用4，起鍋倒油，放入一勺郫縣辣醬，煸炒出紅油，爆香蔥姜蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入雞爪，翻炒均勻，烹入料酒，倒入紅燒醬油，鹽，之后沿鍋邊倒入開水沒過雞爪，大火燒開后蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。1、紅燒雞爪怎么燒？謝謝邀請推薦兩款紅燒鳳爪的做法做法1用料鳳爪500g生抽25g老抽5g少許白糖八角2個桂皮一塊姜5g大蔥20g鹽少許...