可以制作比如筍干紅燒肉，筍干燉鴨，筍干臘肉等美味了。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的筍干中，反復揉搓，以激發筍干的鮮嫩脆，筍干清水中浸泡兩天，期間換水兩次，我們家的筍干一般是用來炒肉，炒臘肉，燉排骨，燉鴨肉之類的其實筍干本身是比較原生態的東西，做的時候不需要放花里胡哨的調料，才能吃出他原本的香味。1、筍干怎么煮好吃？我很喜歡吃筍干，每頓吃都吃不膩的那種。我們家的筍干一般是用來炒肉，炒臘肉，燉排骨，燉鴨肉之類的其實筍干本身是比較原生態的東西，做的時候不需要放花里胡哨的調料，才能吃出他原本的香...