①配方的比例，②米漿的發(fā)酵，③蒸發(fā)的時間。發(fā)糕做法有多種，而題主提出的米漿該怎么發(fā)酵，發(fā)酵一個小時后，您會發(fā)現(xiàn)米漿膨脹變高了，再次攪拌均勻，米漿的高度會降下去，再封上保鮮膜，進(jìn)行第二次發(fā)酵，兩次發(fā)酵的好處是，發(fā)糕會更加細(xì)膩松軟，兩次發(fā)酵總共的時間在一個半小時左右。1、做發(fā)糕時，米漿該怎么發(fā)酵？發(fā)糕做法有多種，而題主提出的米漿該怎么發(fā)酵？那么就是說“米發(fā)糕”的做法了。許多人做米發(fā)糕不是起魚泡眼了，就是不松軟的，或者是發(fā)不起來，問題主要出現(xiàn)在：①配方的比例，②米漿的發(fā)酵，③蒸發(fā)的時間。不必?fù)?dān)心，教您這樣做，沒...