美蛙魚(yú)頭是由重慶火鍋演變而來(lái)的，后來(lái)流傳各地，很多地方都出現(xiàn)美蛙魚(yú)頭主打的餐廳，由此美蛙魚(yú)頭開(kāi)始流行于餐桌之上。食材選擇美蛙魚(yú)頭主食材肯定就是美蛙和魚(yú)頭了，美蛙是一種美國(guó)養(yǎng)殖的蛙，比青蛙大，牛蛙小，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜，比較容易煮熟，魚(yú)頭一般選用花鰱或鳙魚(yú)的魚(yú)頭，其肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，營(yíng)養(yǎng)豐富。1、美蛙怎么做好吃？我是劉濤美食，每天給你帶來(lái)不一樣的家常菜，喜歡得記得加關(guān)注我們今天準(zhǔn)備的食材有：砍好的花鰱魚(yú)頭一個(gè)約2.5斤，去皮牛蛙2斤左右，牛蛙最好選擇3兩左右一個(gè)的，這樣的肉質(zhì)會(huì)更嫩。魚(yú)頭在砍好后，需要給鹽7克，生姜片...