鵝的老嫩區(qū)分不能按照最大年齡來算，一般情況下鵝幾個月就能長大做食材，1年以下的鵝算仔鵝，1～2年的鵝算嫩鵝，2年以上的鵝就算老鵝了。老鵝制作實(shí)踐操作上面我們介紹了怎樣才算老鵝，鵝肉的制作方法以及營養(yǎng)價值，以及制作鵝肉時需要注意的細(xì)節(jié)，下面我就介紹一種老鵝肉的制作方法，供大家在實(shí)踐中參考學(xué)習(xí)。1、風(fēng)干老鵝怎么做好吃？風(fēng)干鵝的吃法：【手撕鵝肉】：因?yàn)轲挘缘谋容^著急，只留下案發(fā)現(xiàn)場的殘局。風(fēng)干鵝本身就是鹽腌制的，都不用放調(diào)味料，處理好的鵝肉直接開撕，鵝肉很香，纖維一絲一絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃。【萵苣炒...