這樣做出來的武昌魚肉質鮮嫩，因為是清蒸保留了武昌魚的原汁原味，因為加入了料酒，和生姜腌制，又去除了魚的腥味。這樣做出來的武昌魚既美味又可口，但要注意的是一，武昌魚在煎魚的時候一定要把有鍋燒熱，在放入食用油，再燒到六成熱，下入武昌魚，這樣魚不會粘鍋。1、武漢名菜清蒸武昌魚怎么做？武漢做清蒸武昌魚最出名的就是大中華酒樓，它們每天可以熱賣300條，到底藏著什么秘訣？武昌魚在“大中華”有清蒸、紅燒、燒椒等5種做法，其中最富盛名的就是清蒸武昌魚，據說酒樓剛開張時就在售賣，距今已有80多年的歷史。清蒸武昌魚選用新鮮團...