將煮過的鴨脖撈出，放在干凈的盤子中瀝干水分。把買回的鴨脖清水泡下、清洗干凈，把鴨脖上的膜撕掉，百萬級辣鹵鴨脖配方分享青年烹飪藝術家包繼偉我給大家分享一下“油鹵辣鴨脖”的制作方法，它香辣濃郁、鮮嫩可口，很受食客青睞，煮沸后，把鴨脖倒入鍋中煮40-50分鐘。1、鴨脖怎么做才好吃？鹵鴨脖是湖南湖北廚師的拿手好菜。這道菜在店里幾乎是桌桌必點，調味的秘訣在于鹵水的熬制方法，備料速凍鴨脖5千克，自制鹵水10千克，白醋150克，二鍋頭酒100克。初加工鴨脖自然解凍，放入冷水鍋內，倒入白醋和二鍋頭酒，大火燒開，改小火撇凈...