如果你有吃過(guò)恩施的臘肉，那我就有幾個(gè)字送給你們。將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分備用，經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干的臘豬蹄比較硬，先用溫開(kāi)水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理，比如說(shuō)臘肉，市場(chǎng)上60%的都是藥水泡出來(lái)后風(fēng)干的，甚至連肉里面的顏色都沒(méi)有變過(guò)，也敢拿出來(lái)冒充臘肉售賣(mài)。1、臘肉豬蹄怎么炒好吃？1、將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時(shí)，再?zèng)_洗干凈，瀝干水分備用，經(jīng)過(guò)腌制風(fēng)干的臘豬蹄比較硬，先用溫開(kāi)水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。2、白蘿卜去皮切塊，花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡1...