順德均安煎魚餅，最重要一點的是撻打鯪魚肉的手法，魚肉起膠這一步驟做足了，魚餅才能做得好吃。順德菜中有很多的經(jīng)典菜品，其中均安煎鯪魚餅是當?shù)厝俗钕矚g做的菜式之一，1997年12月在杭州舉辦的全國小吃評比賽上，均安煎魚餅被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。1、廣東的順德鯪魚餅怎么做？什么步驟？大家好，劉哥作為一個喜歡做菜的廣東人，很高興能為大家回答這個問題。順德菜中有很多的經(jīng)典菜品，其中均安煎鯪魚餅是當?shù)厝俗钕矚g做的菜式之一，1997年12月在杭州舉辦的全國小吃評比賽上，均安煎魚餅被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名...