這樣的臘排骨我個人覺得才是一個正經(jīng)的臘排骨。臘排骨應(yīng)該是南方特有的一種食材，咱老百姓的聰明才智是經(jīng)得起推敲的，我們一般用水煮的方法來析出多余的咸味，二來可以增加臘排骨的柔韌度，讓我們的唇舌更好的感受到食材柔軟鮮香，大家比較熟知的是麗江納西族風(fēng)味臘排骨。1、麗江臘排骨怎么做好吃？在我們湘西農(nóng)村，熏臘肉是每家必備的年貨。在食用的時候，那肉洗凈之后會發(fā)現(xiàn)熏烤的焦焦的臘肉皮兒和排骨頭一起壓煮確實也是一道美味，小時候是這樣，看到母親這么做的。1：把豬排和豬皮洗好，浸泡一會，免得太咸，2：把蔥姜蒜切好備用。3：水燒開...