把排骨掛好后，砍些柏樹枝，或者是柴禾都可以，放在掛的肉下面點(diǎn)燃，火的溫度和煙能使排骨的水份迅速蒸發(fā)，并且吸收了大量的煙味，所以成品有股煙熏味自已要是喜歡吃干一點(diǎn)的熏排骨就多熏幾天，要是喜歡吃稍微軟點(diǎn)就少熏幾天，熏好后掛陰涼處放幾個(gè)月就成了臘排骨，這時(shí)有油從排骨中流出來時(shí)，臘排骨就成功了!熏臘排骨要的時(shí)間稍微長點(diǎn)，伙伴們要耐的住性子喲!。1、熏排骨怎么處理？謝官方邀優(yōu)岳答題不偏不倚薰排骨，川菜的薰排骨色澤暗紅，咸鮮濃香，天津的薰排骨色澤金黃，外香里嫩，有一股濃郁的薰香味。@優(yōu)岳7每答川菜系，總是要被挑剔的川...