比如做魚丸，壹周君認(rèn)為魚肉豬肉1。來自魚米之鄉(xiāng)湖北江漢平原的壹周君，說起丸子，口水直流淌，其中做丸子，豬肉和魚肉的比例多少，其實還是根據(jù)個人口味可以微調(diào)的，魚丸、肉丸、藕丸，都是我們最常吃的家常菜，煮湯吃，炸了吃，炸了后下湯吃每種吃法，不同的風(fēng)味。1、蒸丸子怎么做？用料燉肉湯一盆大蔥兩根粉芡(紅薯粉芡)兩碗水五碗北方蒸丸子肉糕的做法先準(zhǔn)備好肉湯，我今天用的是燉驢架的湯，里邊有很多剩的小碎肉。大概是一小盆那樣子吧，準(zhǔn)備粉芡兩碗，冒尖的兩碗。我用的是買的那種散裝的粉芡，里邊有些許碎塊，把粉芡放到菜板上，用搟面...