▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對(duì)于專業(yè)的湖北菜做法不能給予專業(yè)的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時(shí)，家人會(huì)常做的菜。蟠龍菜蟠龍菜，又叫盤龍菜口語都叫它“卷切”、“剁菜”是鐘祥地方的名菜如今已走進(jìn)市場成為商品在許多城市超市都有精美真空包裝的蟠龍菜出售你所了解的蟠龍菜是什么樣的呢。1、湖北菜怎么做？豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體...