涼拌藕片，很多人都喜歡吃，那如何做涼拌藕片才能好吃呢。Q私廚很高興回答你的問(wèn)題，怎么做蓮藕好吃，廚師長(zhǎng)做的這道涼拌藕片，糊辣酸甜，又白又脆，關(guān)鍵還不會(huì)發(fā)黑，不會(huì)黏，蓮藕的吃法很多，不如熗炒藕片，排骨蓮藕湯，糯米蓮藕，炸藕合等菜肴二，在切好的姜末中，加入白糖15克，鹽2克，白醋15克，清水10克4、碗中加入干海椒5克，青花椒1克5、鍋中加水3勺，水開(kāi)后下入泡好的蓮藕，倒入少量的白醋，這樣是防止蓮藕在加熱時(shí)變黑，水開(kāi)后30秒瀝出，立刻用涼水沖涼，為了要保持蓮藕的脆度6、鍋中加油，油溫六成熱，均勻的淋在海椒面上...