現在把我們做剁椒的方法分享出來，希望能夠幫到你。剁椒魚頭是湘菜中的一道招牌菜，做好這道菜的關鍵配料就是剁椒，用來做剁椒的那紅辣椒不能太大，以手指大小的本地紅辣椒為好，不得摻有帶青的辣椒，如果剁椒做得好，這道菜也就成功了一半，花鰱魚頭～白鰱魚頭～深海碟魚頭剁椒魚頭的做法講解1/食材準備～湘君府剁椒2斤，紅米椒200克切碎野山椒100克切碎姜末50克蒜末80克2/取炒鍋加入五斤食用油放入大蔥絲100克，姜片30克，洋蔥絲50克，中火熬制蔥香味即可撈出3/代到油溫降低放入準備好的食材小伙熬制加入鹽10克，雞精2...