蓮藕是必須的（脆藕）、肉末，一般我做藕夾肥肉和受肉的搭配是，肉末總量的一半選擇五花肉、剩余總量一半中七份瘦肉搭配三份肥肉、雞蛋3-5個、面粉、香蔥、生姜；1、食材的處理。在家炸藕夾也不是輕易就會做的，在我的記憶中，過春節之前，一定是會炸藕夾的，而且會炸好多，在春節期間一般都是從過小年開始吃藕夾一直吃到正月十五。1、炸藕夾怎么做？炸藕夾怎么做？更多家常美味菜譜，請關注覓源良食。喜歡我的美食圖文就請點贊、收藏、評論、轉發！藕夾的制作相對于炸肉丸子來說，工序復雜、步驟繁多，涉及到的食材種類也有好幾種，在家炸藕夾...