菠菜面作為陜西民間家常面條，成品吃法多樣，可以說是相當親民，甚至可以說是彩色面條的靈感來源，而菠菜面則是實打實的菠菜制面，而不是面條下好后，放幾個菠菜進行點綴的面條。這兩個問題其實可以合二為一，菠菜和面需要注意的是，無論是攪拌榨汁和面，還是切碎直接和面，都要進行焯水，因為焯水是去除菠菜酸。1、用菠菜和面需要注意什么？用的菠菜要不要過水？這兩個問題其實可以合二為一，菠菜和面需要注意的是，無論是攪拌榨汁和面，還是切碎直接和面，都要進行焯水，因為焯水是去除菠菜酸。菠菜面作為陜西民間家常面條，成品吃法多樣，可以說...