記得上初中時離家有十里路，在學校住校，一周才能回家一次，每次回校老媽都會給我炒一瓶醬豆子帶著，就是盛黃豆醬的大瓶子。所謂醬，它是要有一個發酵的過程的，黃豆醬，醬油，郫縣豆瓣醬，等等醬類多數都要發酵，西瓜醬首先取來黃豆，泡上一夜，泡軟，第二天入鍋煮熟，撇去外殼不要，再把它水份控凈晾涼，均勻的拌上一層面粉，溫暖濕潤處發酵，晾曬，再發酵，反復多次，讓它長出毛像下圖一。1、你吃過醬豆子嗎？西瓜籽醬豆怎么做？你吃過醬豆子么？西瓜籽醬豆怎么做？這個問題給你回答一下吧，我老媽幾乎年年做，有時是西瓜醬豆，有時是豆角醬豆，...