那香腸在制作成熟后，怎么做不發黑呢。鹵肉發黑不可怕，只要我們找到發黑的原因并改正，保持鹵肉不易發黑就非常容易了，我們常用的香辛料中很多都有含有黑色素，如果前期不處理，便會引起鹵水發黑，繼而造成鹵肉發黑，鹵水長時間不保養，也不清理鍋底的殘渣雜質，鹵水會越來越黑，鹵出的肉便發黑。1、香腸怎么做不發黑？香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在于北方的...