干鍋，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市。干鍋醬相對而言要好很多，都是很常見的原料，自己可以熬制，就是麻煩點，在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投資者的喜愛，干鍋香膏這玩意最好少用，基本上都是化學(xué)原料加香料制作而成，吃多了對身體沒什么好處，不過很多酒店為了追求味道鮮香基本都使用香膏這些玩意，家庭做菜最好不用。1、干鍋香膏好還是干鍋醬好？干鍋香膏這玩意最好少用，基本上都是化學(xué)原料加香料制作而成，吃多了對身體沒什么好處，不過很多酒店為了追求味道鮮香基本都使...