下面我們就來看看這咸油餅的面怎么做。在面團中加入雞蛋可以使發出來的面更加松軟，如果只是加蛋清的話就會更加筋道，一般做面條適合加入蛋清，剛剛出鍋的一大盆油餅，面香酥脆，入口綿軟，【小貼士】做油餅溫度控制非常重要，要隨時調整火候，如果炸油餅的時候變色過快，那么油溫就太高了，這時候就要把火稍微調小一些，反之則是油溫過低，需要稍微調大一些火候。1、白礬炸油餅怎么做？白礬炸油餅的做法1、首先取一個較大的盆，放入老面肥、加入少許鹽、適量糖、打一個雞蛋、倒入兩大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，盡量使...