【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋。以寶通塔影所及處產(chǎn)的紅菜苔味道最佳，當(dāng)今紅菜苔則多以洪山附近產(chǎn)者為佳，霜降之后更為鮮嫩爽口，紅菜根也叫紅菜苔，根莖外表顏色呈紅紫色，嫩芽看起來還像發(fā)黑的顏色，紅菜苔含有豐富的胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，廣東地區(qū)很多人都愛吃，不過由于一年只能種一次，而且是在7-9月份種植，市場上比較少有，所以一般都買得比較貴，和菠菜有得一比，口感和菜心差不多，就是莖塊甜一些。1、紅菜苔是武漢專屬嗎？應(yīng)該怎么做才最好吃？【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國菜譜》中...