咸鴨蛋是比較常見的食品，有時(shí)不愛做菜了，直接切兩個(gè)咸鴨蛋就著米飯就能吃一頓，咸鴨蛋的制作方法也不算困難，多制作幾次就能熟練掌握下面我分享一下我制作咸鴨蛋的方法，希望對(duì)大家有幫助首先我們將新鮮的鴨蛋用刷子刷干凈，大家可以拿不要的牙刷刷，牙刷的毛更軟，不容易劃破鴨蛋皮清洗干凈后，將外殼上的水分擦干，放到陽(yáng)光下曬半天，這樣做出來(lái)的咸鴨蛋更容易出油，但也不要暴曬，高溫下暴曬容易將鴨蛋的表面曬出裂紋下一步，取一大碗，倒入高度的白酒（55度~65度），我一般用65度的二鍋頭取一干凈無(wú)水的盤子，盤子上倒適量的食鹽將晾曬...