鍋里加入較多的菜籽油，油熟后把魚塊逐個放入進行油炸，炸至魚塊兩面金黃即可撈出。湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉”，足以見得湖北的水產特別豐富，魚面已經有一千多年的歷史，是湖北特產中的精品，魚塊腌制好以后，選出蔥姜不要，加入雞蛋清，攪勻，讓魚塊全部沾上蛋清，再加入濕的紅苕淀粉，攪勻，讓魚塊都掛上糊。1、魚塊怎么做好吃？說到魚塊，不得不說重慶地區的太安魚，太安魚又叫“坨坨魚”，就是把魚宰成塊，先炸再燒，口味香辣，特別的有回味感。二十多年前，讓我愛上吃魚的做法就是太安魚，那時重慶地區到處都有太安魚館，味道做的好的...