3、水開后倒入雞爪，煮十分鐘，雞爪熟立馬撈起。我會(huì)做一款蒜蓉的雞爪，到不知道是否能夠適合你，依次放入雞爪、生抽、老抽、料酒，湯汁略紅即可，有條件的放入點(diǎn)糖色，沒糖色的事先放入少許白糖，同時(shí)燜煮收汁，大概10-15分鐘這時(shí)候顏色應(yīng)該很好看了，筷子戳一下雞爪看是否軟糯了，這時(shí)候加入蒜蓉或者蒜末最合適，千萬(wàn)別放早了，否則蒜末經(jīng)過(guò)高溫沒有蒜味了，放點(diǎn)雞精翻炒就可以出鍋了。1、哪里可以學(xué)雞爪制作？接觸烹飪美食已有18載了，雞爪的制作有好幾種，我今天來(lái)給大家講解一種雞爪脫骨的制作過(guò)程。首先我們選料時(shí)一定要選個(gè)頭大而肥...