再給精肉餡打水時(shí)，必須要掌握加水的比例，如果水加的過多，就會導(dǎo)致餃子餡過稀難以包制，如果加入的水過少，那么餃子餡吃起來口感發(fā)干，沒有湯汁，所以加水的比例很重要，在正常情況下，精肉與水的比例為1。用精肉做餡包餃子，因?yàn)椴惶砑悠渌淞希燥溩羽W里面需要加入大量的蔥花提味，這樣才能抵消點(diǎn)精肉的異味，讓餃子餡吃起來口感更好，而且加入大量的蔥花，也可以彌補(bǔ)精肉發(fā)干的口感，同時(shí)起到提味的作用。1、有胡蘿卜的餃子餡該怎么調(diào)？很高興回答這個(gè)問題：胡蘿卜營養(yǎng)豐富，很多人喜歡拿它來做餡包水餃吃，因胡蘿卜含有豐富的類胡蘿卜素...