空氣炸鍋雖不用食用油，但其原理是將空氣加熱，同時空氣炸鍋的工作溫度一般是180℃左右，雖沒加食用油，但將空氣加熱到120℃以上來烤焙一些淀粉類食物，依然會產生丙烯酰胺，它是疑似致癌物，和普通的油炸區別并不大。空氣炸鍋能自動控制鍋內溫度和加熱時間，使用更加便捷。1、空氣炸鍋值得購買嗎？空氣炸鍋就是個電爐子，不過，用電爐子加熱食物，盛食物的鍋在電爐絲上方，電爐絲通電產生的熱通過傳導、對流、輻射傳遞給鍋具，鍋具再將熱傳遞給鍋中食物。空氣炸鍋的電熱絲（加熱管）大約在整個鍋具的中間位置，盛食物的容器（炸框）在下部，...