2，爆炒牛肚。牛肚斜刀切片，鍋中燒油爆蔥姜蒜，放入豆掰醬，火鍋底料炒出紅油，緊接著牛肚下鍋大火猛炒，首先牛肚切成絲放入盤中，鍋中加水煮開，放入蔥段、姜碎、料酒、牛肚大火煮開，轉中火再煮30分鐘左右，30分鐘后把牛肚撈出裝盆，鍋中可以根據自己的喜好放入蔬菜煮熟撈出裝盆，把湯汁澆到菜上。1、牛肚怎么做好吃？牛肚含有蛋白質以及多種微量元素，具有補氣養血，補益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種，可煮，可涮可涼拌等等，是家中飯桌上不可替代的菜品，今天和大家分享一個牛肚爽口又味美的做法：首先牛肚切成絲放入盤中，鍋...