干豆角瀝干切成段，起鍋燒油倒入干豆角，大火翻炒兩分鐘加入一勺鹽炒香。老家用干豆角最常做的一道菜就是干豆角炒臘肉，冬天剛剛腌制好的臘肉配上干豆角，美味賽過山珍海味，當然是干豆角炒臘肉1、首先將干豆角用冷冷水泡發，這個泡發的時間較長，大家最好提前2小時進行。1、干豆角回鍋肉怎么做？干豆角回鍋肉的做法干豆角用熱水泡40分鐘，如果趕時間用80度左右的水泡20分鐘也可，五花肉洗凈，鍋里加水燒開后把五花肉煮6分鐘左右，撈出青辣椒斜著切好，蒜苗切段，生姜切碎，大蒜切碎，五花肉切薄片，干豆角泡好后撈出鍋中放入少量油放一點...