首先，打鼓氣饃的用面是生面，不能是發酵面。電餅鐺燒熱放入搟好的餅子，兩面烙熟，然后往餅上刷油，再烙，做油酥，打鼓氣饃的人都是每天和面，現和現打現賣，否則面發酵后打成的饃就不成其為鼓氣饃了，打鼓氣饃需要練就一套熟練的技法，它的做法有自己的特點，與一般的燒餅做法和烤法有所不同。1、氣巴饃怎么做？打鼓氣饃需要練就一套熟練的技法，它的做法有自己的特點，與一般的燒餅做法和烤法有所不同。1、首先，打鼓氣饃的用面是生面，不能是發酵面，打鼓氣饃的人都是每天和面，現和現打現賣，否則面發酵后打成的饃就不成其為鼓氣饃了。2、和...