苦菊、蒜、小米椒；1、苦菊切掉根部，用水沖洗干凈，再用鹽水泡十分鐘，（苦菊放進淡鹽水中浸泡，能除去一定農藥殘留）；2、蒜用菜刀拍扁切末、小米椒切末備用；3、碗里加入適量陳醋、糖、鹽、生抽攪勻（調味料可根據自己口味喜好添加哦）；4、苦菊泡好后用涼開水沖洗干凈，瀝干水分備用（不要用生水，因為是直接吃的，自來水中含有很多微生物和細菌)；5、將苦菊放在大一點的容器里，加入蒜末小米椒；6、將調制好的汁子澆在上面，滴兩滴香油攪拌均勻稍微腌制一會；7、盛出裝盤即可，涼拌苦菊就做好了，我每隔一段時間就會給家人做一次，這道...