如果不是拉面專業人士，在家做拉面有兩種選擇，第一做拉條子面，第二做山西家常刀切小拉面。需要注意的是，只要是做拉面，你都要事前做好功課，麻辣牛肉面要想好吃，牛肉和肉湯是關鍵，這個醒發時間，可以自己配菜，你愛吃什么菜就炒什么，離開新疆，沒有羊肉，西紅柿，洋蔥，青椒那樣標配的講究，你做油潑面也可以，做西紅柿雞蛋打鹵也并非不可。1、請問麻辣牛肉面怎么做，才好吃？麻辣牛肉面要想好吃，牛肉和肉湯是關鍵。要燉牛肉，煮肉湯，燉牛肉的方法：牛肉買來后清洗，切塊，下開水里稍加焯水，撇掉浮沫，撈出瀝干水分備用。準備八角、桂皮、...