我叫琬婕，很高興回答“豬肝粥怎樣做豬肝是脆的”問題，感恩。豬肝盡量要厚切，這樣豬肝不至于一丟進熱粥中就被燙得老熟老熟的；豬肝放進熱粥中的時候，火要關??；當豬肝整體都變色后，直接把火關了，把豬肝和粥攪拌均勻，蓋上鍋蓋，用粥的熱量去“溫暖”豬肝的“內心”，讓它成熟。1、如何做豬肝粥，豬肝不腥又嫩？如果要做好一份豬肝粥，讓豬肝不腥且嫩，小編教你一招，簡單實用！如何讓豬肝不腥？現在很人處理這些內臟，為了避腥，所用的手段簡直到了走火入魔的境界，要么把豬肝熬到極其老，要么就放一大堆各種香料“鎮壓”腥味。其實，要去腥，...