小米椒，屬于特辣型辣椒，椒型小，色澤鮮艷，可以做剁椒魚頭，酸菜魚，火鍋蘸料等，所以那種辣椒做菜最好吃這事@烏魯木齊的小柴認為，做什么菜配備什么樣的辣椒，都需要大師傅的調配，按辣椒的辣度，色澤和屬性來配比，這樣的做出來的菜才更好吃。好的美食需要優質的辣椒來陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺得這個問題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據菜品的要求來選用辣椒的。1、哪里的香腸最好吃？謝謝看我回答的網友，謝謝。臘肉，香腸，臘排作為年味三部曲，...