五、【炸酥肉】疑惑解答炸制酥肉的時候，肉為什么會脫漿。這樣炸出來的酥肉口感就會焦香酥脆，加入適量的吉士粉，能夠給酥肉增香還會讓酥肉的色澤更加漂亮，口感更加酥脆，酥肉沒有完全撈出之前不能關火，如果溫度降低，鍋中的酥肉就會吸油進去，酥肉口感也就會油膩。1、酥肉到底怎么炸才會酥脆爽口？煮著吃炸過的酥皮也不容易掉？酥肉到底怎么炸，才會酥脆爽口？煮著吃炸過的酥皮也不容易掉？大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：酥肉是一道特色傳統名菜，其色澤金黃，外酥里嫩，咸香酥脆，深受大家的喜愛，已成為一道常家版的特色菜肴。酥肉是...