食材主料面粉50g西紅柿2個(gè)方法/步驟1疙瘩的做法多種多樣，總體分為兩類，一種是面糊法，清爽不亂湯，另一種是干粉篩面法，每個(gè)疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊會(huì)自動(dòng)流入湯鍋，疙瘩口感軟嫩；如果是稠面糊要用小勺壓一下，幫助面糊落入湯鍋，這樣的疙瘩爽滑筋道。1、冬天河南的疙瘩面怎么做？西紅柿面疙瘩食材：面粉、西紅柿、雞蛋、豬肉、菠菜。配料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、油，做法：1：將雞蛋磕入碗中打散；2:豬肉洗凈剁成肉末，加入鹽和醬油腌制15分鐘；菠菜去須切小段；西紅柿去皮切成小...