鹵菜店的素菜是現拌的還是提前拌的，我覺得應該從兩個大的方面來考慮。第一如果是飯店或者酒店的話，他們各方面都是配備齊全的，有專業的廚師，有專業的切菜的，有專業的服務員上菜的，還有做后勤的，就是每天早上五點種之前要把當天的材料買回來，青菜，素菜之類的，把它洗好，各種食材也準備好，如果有人吃飯了，會現做，這樣也不浪費，也不用保存什么的，因為廚師后勤人員比較齊，需要什么，馬上就可以做好。1、鹵菜店的素菜是現拌的嗎?還是提前拌好的？大家好，很高興回答這個問題。鹵菜店的素菜是現拌的還是提前拌的，我覺得應該從兩個大的方...