之前做過多次廣式月餅、蘇式月餅和法式月餅，很多朋友就家里沒有烤箱也想自己做月餅，有沒有什么好辦法。月餅分為廣式月餅、蘇式月餅、法式月餅、冰皮月餅，每年中秋前后都會自己在家動手做很多送朋友，說到蓮子，我要感謝我的一位阿姨，她是湖北人，每年蓮子收獲的季節她都會給我寄來上好的湘蓮，做蓮蓉在合適不過了。1、五仁月餅怎么做？今年做的五仁月餅。有別于傳統五仁餡的做法，這次在五仁餡中加入了蓮蓉，餡料不發硬，回油也快，一.餅皮用料：中筋面粉240克，轉化糖漿170克，花生油68克，枧水4克，奶粉10（如沒有可用面粉代替）...