記得我第一次吃羊肉串是2001年夏天，在芳華路同樂橋西頭一家賣早餐午餐的小飯店，到夏天時晚上賣燒烤（那些年我們洛陽市只有夏天的晚上才有烤燒，別的季節都沒有），那天晚上我上夜班，當天晚上廠里電線維修，需要二個小時后才來電，于是我和段王爺（朋友號名字）來到這家燒烤小店，要了一盤水煮花生、10塊錢羊肉串（串小，1塊錢二串）、一盤炒面（他沒有吃晚飯，我吃過了）、二瓶啤酒。1、生烤雞爪怎么做才嫩？感謝誠邀。如果是在郊外，家庭小聚會，我個人比較傾向于碳烤，比較好吃，因為，我以前就喜歡開車帶上家人，帶上燒烤工具，買點喜...