記得我第一次吃羊肉串是2001年夏天，在芳華路同樂(lè)橋西頭一家賣早餐午餐的小飯店，到夏天時(shí)晚上賣燒烤（那些年我們洛陽(yáng)市只有夏天的晚上才有烤燒，別的季節(jié)都沒(méi)有），那天晚上我上夜班，當(dāng)天晚上廠里電線維修，需要二個(gè)小時(shí)后才來(lái)電，于是我和段王爺（朋友號(hào)名字）來(lái)到這家燒烤小店，要了一盤(pán)水煮花生、10塊錢羊肉串（串小，1塊錢二串）、一盤(pán)炒面（他沒(méi)有吃晚飯，我吃過(guò)了）、二瓶啤酒。1、生烤雞爪怎么做才嫩？感謝誠(chéng)邀。如果是在郊外，家庭小聚會(huì)，我個(gè)人比較傾向于碳烤，比較好吃，因?yàn)椋乙郧熬拖矚g開(kāi)車帶上家人，帶上燒烤工具，買點(diǎn)喜...