東北大醬我經(jīng)常能聽到的應(yīng)該就是寶泉豆瓣醬還有香其醬，許氏大醬，市面上還有很多其他品牌的大醬或者是辣醬。我的經(jīng)驗分享東北大醬燒出的老頭魚準(zhǔn)備老頭魚，刮去魚鱗，去內(nèi)臟，剪掉魚頭魚頭，洗凈瀝干水分準(zhǔn)備輔料，東北大醬大塊蔥姜八角干辣椒段鍋熱燒油，下老頭魚煎制一分鐘下大醬大塊蔥姜八角干辣椒段煎出醬香味兒，放水跟魚一平，放味素白糖蓋蓋燉15分鐘15分鐘開蓋大火收汁放蒜末，蔥花香菜，放入紅油出鍋裝盤即可這是我用東北大醬燒出的美味分享給大家。1、哪里的東北大醬最出名？東北大醬的制作工藝是怎樣的？東北人是出了名的愛吃蘸醬菜...