挑到好的冬筍自然而然就能做的好吃美味雖然冬筍本身味道鮮美，但其中具有一定要草酸，如果不處理，食用時口感就會苦澀不好吃那如何去除冬筍中的草酸苦澀呢。豬肉要選擇肥瘦相間的，炒時逼出豬油或是用豬油代替2、冬筍放入沸水中焯一會再炒，這樣做之后不僅可以去除冬筍中的草酸和澀味，而且還能鎖住冬筍的鮮美味道干煸冬筍就這樣簡簡單單的做好了，冬筍鮮嫩可口，保有肉香，十分下飯好吃。1、冬筍怎么做好吃？冬筍是人們比較喜歡的美食食材，可以用來做很多種美食，烹飪方法也很多：煮、炒、悶.....做出來都是特別好吃。我來分享一下不一樣的...