成都人喜歡吃面，做的面并非全部來自手工，吃面的習慣也不是來自南北飲食的碰撞，而是自發形成的。有一部分是甘肅張家川人開的，還有一部分是蘭州人開的，青海化隆人只是學會了如何拉面，至于牛肉面的湯是學不到的，慢慢的有一部人就開始嘗試著自己開牛肉面館了，所以也有青海化隆人來學藝。1、成都不是北方，為什么那么多成都人喜歡吃面？成都，典型的西南城市，盛產美女，盛產川菜。面食也相當豐富，而成都人喜歡吃面，這或許是湖廣填四川時代的民俗遺留！作為中國史上規模性移民，據史料記載，人口遷移的并非是兩湖，兩廣人民，還有中原和北方人...