由橘樹變種培育成的柑樹，因產地和栽培品種的不同，又分為“陳皮”和“廣東陳皮”。其中，產于江門新會的茶枝柑為主要來源的新會陳皮，是廣東陳皮（廣東陳皮也分為新會陳皮、四會陳皮、潮州陳皮等多種陳皮）中品質最好的，新會陳皮的味道陳皮，隨著時間的陳化，氣味會發生明顯的變化。1、陳皮是新會的好還是四會的好？【新會陳皮，天下聞名】陳皮并非我們普通意義上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會陳皮。清代名醫葉天士，所開的中藥“二陳湯”，特意寫明是：“新會皮”，其為其他產地的不但藥效稍遜，無香味，而且痹...