每每在上海看到打著桂林米粉招牌的店鋪，總會不由自主跑進去嘗嘗，可是失望啊，少了鹵水的米粉怎么能叫正宗的桂林米粉呢。桂林人的一日三餐都有桂林米粉相伴，真是頓頓吃不厭，自己想著研究桂林米粉鹵水的做法，就能自給自足了，小火繼續熬，大概桶內還余30斤左右關火，把骨頭撈出，香料包第二天取出即可，桂林米粉鹵水和鍋燒牛肉就制作完成，熬一鍋鹵水需要1天時間，鹵水熬好后放冰箱保存，使用時攪拌均勻才打出來使用。1、正宗桂林米粉的鹵水怎么制作，有哪些小技巧？身在異鄉的桂林人，想到桂林米粉那口水嘩啦啦流，桂林人的早餐就是這樣的一...