想吃家鄉(xiāng)的泡粑了，有誰知道正宗四川泡粑的做法。泡粑是一種四川地區(qū)傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，四川的泡粑其實(shí)就是我們所說的米糕，因地域不同，所以叫法也不一樣，泡粑一般是選用普通大米來制作，但有些朋友在過程中會(huì)根據(jù)自己的需求加入一些南瓜和別的一些食材來增加制成的口感，這樣制作出的南瓜泡粑也是非常美味的。1、做泡粑怎么加小蘇打？泡粑，川東地區(qū)叫法比較多。有的地方叫米糕、發(fā)糕，也有后地方叫白蜂糕，大同小異！用貴潮2號(hào)大米5斤加水淘洗后，摻入清水12斤浸泡至24小時(shí)至大米完全漲透。第二天瀝干水再另外加清水3斤8兩、冷米飯500...